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Unsere Vorspeisen / Nos Hors d’oeuvre |
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Sellerie-Apfel-Süppchen VEGE Velouté de céleri et pommes |
10.00 € |
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Feine Ententerrine mit Pistazien und Thymian an Pflaumen Chutney Terrine de canard aux pistaches et thym, chutney aux prunes |
17.00 € |
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Seezungenfilets an Muschelragout mit Safrancreme Filets de sole et ragout de moules crème safran |
22.00 € |
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Herbstsalat mit gebratenen Hokkaido Kürbis VEGE Salade automnale au Hokkaido poêlé |
15.00 € |
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Rebhuhnbrüstchen auf Wirsinggemüse Filet de perdreau sur lit de chou de Savoie |
17.00 € |
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Unsere Klassiker / Nos Classiques |
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Hirschcarpaccio mit Rauke und Parmesan Carpaccio de biche à la roquette et parmesan |
17.00 € |
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Jakobsmuscheln mit Parmesan überbacken Noix de Saint Jacques gratinées au parmesan |
21.00 € |
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Gebratene Entenstopfleber an Apfel in Balsamicoessig Foie gras de canard poêlé pommes au vinaigre balsamique |
22.00 € |
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Unser verrückter Montag!
Termin: 14.10.2019, 28.10.2019 sowie am 18.11.2019
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4 Gang Gourmet Menu zu 37.00 € (nur tischweise)
mit 3 Gläser Wein + 13.00€
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Unsere Hauptgerichte / Nos Plats principaux |
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Überbackener Chicoree im Crêpes-Mantel VEGE Gratin de crêpes farcies aux chicons |
20.00 € |
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Iberico Schweinemedaillon an Linsen aus Puy Médaillon de porc ibérique sur lentilles de Puy |
26.00 € |
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Hasenrückenfilet mit Raerener Senfcreme Filet de râble de lièvre à la crème de moutarde de Raeren |
33.00 € |
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Lachsfilet mit Orange-Wallnusskruste mit Beurre Blanc Filet de saumon croûte à l’orange et aux noix, beurre blanc |
26.00 € |
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Unsere Klassiker / Nos Classiques |
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Seeteufelmedaillons auf Lauch an Chablis Creme Médaillons de lotte à la tombée de poireaux, crème Chablis |
33.00 € |
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Seezunge Müllerin Art La sole façon meunière |
33.00 € |
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Rindersteak mit grüner Pfeffercreme Contre-filet de bœuf crème poivres vert |
26.00 € |
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Hirschkuhrücken Medaillons « Arlequin » ab 2 Pers. Médaillons de filet de cerf « Arlequin » min. 2cvt |
35.00 € p.P. |
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Wir möchten Sie, werte Gäste, darauf hinweisen, dass verschiedene Gerichte Spuren von Gluten, Laktose, usw.… enthalten können. Im Falle von Intoleranz zögern Sie nicht, sich an uns zu wenden.
Certaines préparations peuvent contenir des traces de gluten, lactose, etc…. En cas d’intolérance, n’hésitez pas à nous en informer. |
