Gastronomisches Menu -- Menu gastronomique
€ 50 mit einer Vorspeise -- 1 entrée – plat – dessert
€ 62 mit zwei Vorspeisen -- 2 entrées – plat – dessert
VORSPEISE / ENTREE
Lachs –graue Nordsee Garnelen – Cocktail
Cocktail saumon – Crevettes grises de mer du nord
oder / or
Lammcarpaccio – Rucolapesto–Parmesanplätzchen
Carpaccio d’agneau – pistou roquette – galette de parmesan
oder / or
Veg Bunter Sommersalat – gebratene Pfifferlinge
Salade folle d’été et poêlée de girolles
oder / or
Gegrillter Schwertfisch – Wassermelonen Spieß – Taboulé
Brochette espadon - pastèque - grillée – taboulé
oder / or
Veg Weiße Tomatencremesuppe - Oliventapenaden Crouton
Velouté de tomate blanc – croûton – tapenade d’olive
oder / or
Kalbsbries – gebratene Pfifferlinge – Cognac Creme (+7€)
Ris de veau – poêlée de girolles – crème fine champagne (+7€)
oder / or
Gebratene Jakobsmuscheln – Spinat – Curry– Parmesan überbacken (+5€)
Noix de Saint Jacques poêlées– épinard – curry–gratin de parmesan (+5€)
HAUPTGANG / PLAT PRINCIPAL
Steinbeißerfilet- Salatcreme- Petersilienkartoffel
Filet de loup de mer – crème de laitue – pommes de terre persil
oder / or
Veg Gefüllte Aubergine – Mozzarella - Pinienkerne
Auberginefarcie – mozzarella – pins de pignon
oder / or
Landgeflügelbrust – Provenzalischer Art - Rosmarinkartöffelchen
Suprême de poulet – provençal – grenailles au romarin
oder / or
Eifel - Rinderfilet „Surf & Turf“ Bärlauch-Kräuterbutter (+7 €)
Filet de bœuf des Fagnes « Surf& Turf » beurre à l’ail des ours(+7€)
oder / or
Ganze Seezunge Müllerin – gemischter Salat –Fritten(+9€)
Sole belle meunière entière–salade mixte–frites(+9€)
DESSERT
Feine Käseauswahl an Lütticher Kraut
Choix de fromages au sirop de Liège
oder / or
Zitronentörtchen - Blaubeeren - Baiserhaube
Tartelette au citron – myrtilles - meringuée
oder / or
Pfirsich „Melba“
Pêche « Melba »