Restaurant Casino, Axel und Birgit Maassen-Keutgen, Aachener Str. 9, B - 4731 Eynatten
Telefon : +32 (0)87/86 61 00

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Dienstag, 22 Oktober 2019

Menu

 

VEGE   Sellerie-Apfel-Süppchen

Velouté de céleri et pommes

oder/ou

Kleines Hirschcarpaccio mit Rauke und Parmesan

Petit carpaccio de biche à la roquette et parmesan

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Feine Ententerrine mit Pistazien und Thymian an Pflaumen Chutney

Terrine de canard aux pistaches et thym, chutney aux prunes

oder/ou

Seezungenfilets an Muschelragout mit Safrancreme (+5€)

Filets de sole et ragout de moules crème safran (+5€)

oder/ou

VEGE   Herbstsalat mit gebratenen Hokkaido Kürbis

Salade automnale au Hokkaido poêlé  

oder/ou

Rebhuhnbrüstchen auf Wirsinggemüse

Filet de perdreau sur lit de chou de Savoie

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Sorbet

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Iberico Schweinemedaillon an Linsen aus Puy

Médaillon de porc ibérique sur lentilles de Puy

oder/ou

VEGE  Überbackener Chicoree im Crêpes-Mantel

Gratin de crêpes farcies aux chicons

oder/ou

Lachsfilet mit Orange-Wallnusskruste mit Beurre Blanc

Filet de saumon croûte à l’orange et aux noix, beurre blanc

oder/ou

Hasenrückenfilet mit Raerener Senfcreme (+7€)

Filet de râble de lièvre à la crème de moutarde de Raeren (+7€)

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Feine Käseauswahl an Lütticher Kraut

Choix de fromages au sirop de Liège

 oder/ou

Tarte Tatin von Birne und Mandelmilcheis

Tarte tatin aux poires et glace au lait d’amandes

oder/ou

Kaffee-Eisparfait mit hausgemachten Eierlikör

Parfait glacé au café et liqueur d’œufs maison

45,00 EURO

Impressionen : Frühjahr 2019

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