Gastronomisches Menu -- Menu gastronomique
 
€ 50 mit einer Vorspeise -- 1 entrée – plat – dessert
​€ 62 mit zwei Vorspeisen -- 2 entrées – plat – dessert

VORSPEISE / ENTREE

Räucherlachs – graue Nordseegarnelen – bunter Salat - Nussölvinaigrette
Saumon fumé –crevettes grises – salade folle – vinaigrette à l’huile de noix

oder / or

Hausgemachte Wildpastete – Preiselbeeren – Waldorf Salat
Pâté maison de gibier – airelles – salade Waldorf

oder / or

Veg Risotto – Steinpilze
    Risotto – cèpes

oder / or

Seeteufel – Scampi – Zucchinispaghetti – Zitronenbutter 
Lotte – scampi – spaghetti de courgette – beurreblanccitron

oder / or

Veg Kartoffelsuppe – Trüffel
    Soupe Parmentier – truffe 

oder / or

Kalbsbries – Puy Linsen – Speck (+7€)
Ris de veau poêlé – lentilles de Puy - lard (7€)

oder / or

Gebratene Jakobsmuscheln – Spinat – Curry– Parmesan überbacken (+5€)
Noix de Saint Jacques poêlées– épinard – curry–gratin de parmesan (+5€)

HAUPTGANG / PLAT PRINCIPAL

Steinbeißer Filet – Rotweinbutter – Lauchstampf 
Filet de loup de mer – beurre au vin rouge - potée de poireaux

oder / or

Veg Buntes Wurzelgemüse – Brickmantel – Kürbiscoulis
    Légumes racines multicolores – feuille de Brick - coulis de potimarron

oder / or

Perlhuhnbrust– Orange-Ingwersoße - Maronen– Gratin Dauphinois
Filet de pintade – sauce à l’orange et gingembre – marrons – gratin dauphinois

oder / or

Hirschfilet –Arlequin – Chicorée - Rotweinbirne(+8 €)
Médaillons de biche – arlequin – chicon – poire au vin rouge (+8€)

oder / or

Ganze Seezunge Müllerin –Brokkoliflan – Annabelle Kartoffel (+9€)
Sole belle meunière entière– flan de brocoli – pdt Annabelle (+9€)

DESSERT


Feine Käseauswahl an Lütticher Kraut
Choix de fromages au sirop de Liège

oder / or

Tiramisu – Spekulatius – Apfel – Pommeaude Normandie
Tiramisu – spéculoos – pommes – Pommeau de Normandie

oder / or

Dame Blanche – Eisparfait Kuchen - Baiser
Gâteau parfait glacé – Dame Blanche


Wir möchten Sie, werte Gäste, darauf hinweisen, dass verschiedene Gerichte Spuren von Gluten, Laktose, usw.… enthalten können.
Im Falle von Intoleranz zögern Sie nicht, sich an uns zu wenden.
Bedienung und MwSt. inbegriffen

Certaines préparations peuvent contenir des traces de gluten, lactose, etc….
En cas d’intolérance, n’hésitez pas à nous en informer.
Service et tva tout inclus
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En cas d’intolérance, n’hésitez pas à nous en informer.
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